Ученики агротехнического класса Ольской школы посетили предприятие «Охотский берег»
«Пищевая промышленность: интересно, вкусно, полезно» – под таким названием прошел открытый урок для учеников агротехнического класса из школы поселка Ола. Провели его не за партами, а на экскурсии по предприятию «Охотский берег» – здесь ребят познакомили с процессом изготовления мясных полуфабрикатов. Экскурсия прошла при поддержке министерства сельского хозяйства и министерства образования Магаданской области.
От фермы до обеденного стола – часы обработки, труд десятков людей и машинного оборудования требуется для производства сосисок, колбас и мясных деликатесов. На колымском предприятии «Охотский берег» выпускают более 400 наименований продуктов на любой вкус. Ознакомиться с работой цеха смогли ученики агротехнического класса Ольской школы.
«Экскурсии на нашем производстве достаточно распространенное явление, мы очень плотно сотрудничаем с министерством сельского хозяйства, и часто к нам привозят учеников из различных школ, чтобы познакомить детей с местным производством. Наше производство может посетить любая школа, возраст должен быть хотя бы от пятого класса. Детям очень интересно посмотреть, как производится наша продукция», – рассказала главный технолог предприятия «Охотский берег» Олеся Никулина.
В цеху детям показывают и поясняют все этапы производства – мясо подготавливают, взвешивают и перемалывают в фарш: для разных продуктов – разной консистенции. Описывают работу оборудования и задачи каждого сотрудника.
Здесь дети знакомятся с технологией производства и внутренней кухней цеха – в агропромышленном классе их обучают всему, связанному с сельским хозяйством, в том числе пищевой промышленности. Обучение детей проводят в рамках регионального проекта «Кадры в агропромышленном комплексе».
«Я являюсь классным руководителем класса агротехнической направленности, он у нас открыт с этого года, и основная направленность – профориентация детей по направлениям агропрофиля. Наша основная задача – показать детям разные профессии, разные возможности, чтобы дети смогли оставаться на территории Магаданской области и принимать в ней активное участие», – рассказала учитель средней школы п. Ола Яна Фандеева.
Не вся работа на предприятии связана с сырым мясом – в горячем цеху сотрудники тщательно следят за приготовлением продукции, варкой и копчением. А с помощью специального оборудования готовые деликатесы под вакуумом упаковывают в пластик. Но больше всего интереса у юных посетителей вызывают пельмени – и не только в гастрономическом плане: машина, похожая на эскалатор, с помощью вибрации отряхивает пельмени от лишней муки и отмеряет точный вес для упаковки.
Здесь юные агрономы могли попробовать себя в роли фасовщиков: наклеивание этикеток многие считают медитативным занятием. Яркие впечатления остались у всех участников экскурсии: кого-то увлек процесс упаковки, кого-то – приготовления, а некоторые заинтересовались техническим оснащением производства.
«Меня впечатлило на этом заводе все: как производили колбасу, пельмени. Но все-таки мне больше стало интересно, как все эти машины работают», – отметила ученица агротехнического класса средней школы п. Ола Ольга Ларионова.
В планах на будущее у агротехнического класса – посетить молочный комбинат и новое тепличное предприятие в микрорайоне Солнечный. Благодаря обширной внеклассной программе, где дети также изучают генетику, агрохимию и необходимые в сельском хозяйстве навыки, ученики могут открыть в себе интерес или даже природный талант к этому направлению. И при поступлении в колледж им будет гораздо проще получить соответствующую специальность.
