Продукты Магаданского молочного завода – победители федеральных конкурсов
Магаданский молочный завод стал первым в городе предприятием, которое освоило производство сыров «Брынза» и «Майкопский», а также десертов, выработанных путём аэрирования воздуха. В день гормолзавод производит более 10 тонн продукции.
Алексей Латышев пришёл работать на гормолзавод совершенно случайно. Объявление о вакансии попалось на глаза. Мужчина работает здесь уже шесть лет и говорит, что ни на что эту работу бы не поменял. Самое главное – Алексею здесь интересно, а ещё здесь делают кефир, который он просто обожает. Рабочий день Алексея расписан по минутам.
«С утра у нас смена начинается с того, что мы приходим и узнаём, что у нас сегодня работает, какой продукт разливаем на каком аппарате. И мы начинаем подготавливать оборудование к розливу продукта. Настройка на объёмы: какие разливаются – литровый, полулитровый продукт. Идут подготовка, настройка, выставление дат, размеров и так далее», – рассказал наладчик технологического оборудования Магаданского молочного завода Алексей Латышев.
В день Магаданский молочный завод выпускает 10 тонн продукции. Больше всего – творожной. Здесь следят за оборудованием и обновляют его. В прошлом году завод закупил две единицы новой техники отечественного производства по фасовке творожных изделий. Весь процесс от начала до уже готового продукта занимает 12 часов. В огромных танках происходит закваска. Там идёт технологический процесс, при котором продукт охлаждается и затем поступает по трубопроводам в автоматы по фасовке и разливу.
На Гормолзаводе сами выдувают бутылки. Затем они поступают в блок, где бутылка проходит обработку, а также в неё поступает продукт. Затем бутылка выезжает на ленту, здесь на неё наклеивают наклейку, потом она проходит термоусадку, и после выезжает готовый продукт.
После этого вся продукция обязательно проходит исследования на соответствие параметрам. Это делают перед отправкой на прилавки магазинов. Магаданский молочный завод выпускает около 200 тонн продукции в месяц и планирует ещё расширять ассортимент.
«Хочу рассказать о новом для нас направлении – греческом йогурте. В прошлом году в конце декабря мы выпустили тестовую партию, всё прошло успешно, нас устроило качество продукта и внешний вид. Сегодня мы готовимся к реализации продукции на постоянной основе, заканчиваем технологические процессы, и в скором времени можем приступить к выпуску новой продукции», – рассказала директор по маркетингу и продажам Магаданского молочного завода Анастасия Орлова.
Магаданский молочный завод – член ассоциации Молочного союза Российской Федерации. Наша колымская продукция постоянно участвует во всероссийских конкурсах и завоёвывает награды. Больше всего побед магаданские сырки, творожки и другие продукты завоевали в Москве, Сочи и Брянской области. Но самая важная победа для гормолзавода – любовь колымчан.
